Sur une idée d'une amie de longue date qui se reconnaîtra en lisant cet article je vous parle ce soir du CAPRIER et plus particulièrement de sa fleur.

Le câprier commun ou câprier épineux est un espèce d'arbrisseau méditerranéen de la famille des"Capparaceae"

Extrêmement robuste le câprier pousse  sans difficultés dans des sols pauvres et caillouteux .

Ses grandes fleurs très odorantes ont une durée de vie très brève une journée environ 

Elles sont axillaires et pourvues d'un long et épais pédoncule,blanches parfois rosées de 50 à 70 mm.Elles comportent 4 pétales ovales verdâtres,4 grandes pétales obovales blanc rosé et de longues et nombreuses étamines violettes dépassant la corolle.

Les fruits ovoides sont grands et charnus :jusqu'à 50 mm de long porté par un long pédoncule :le gynophore

 Fruit ouvert du câprier 

Les feuilles du câprier sont utilisées comme salade à Rhodes  

Le câprier est cultivé pour ses boutons floraux qui confits dans le vinaigre donne les câpres (photos ci-dessus) En médicinal l'écorce des racines est utilisée pour le traitement des infections gastro-intestinales et comme diurétique.

Voici donc pour le plaisir des yeux et celui du palais un petit aperçu de cette fleur une merveille de la nature.