• Le vinaigre d'Orléans

    Le vinaigre d'Orléans  

    Je vous parle ce soir d'un sujet un peu "piquant",mais sans lui nous aurions une cuisine bien"triste"

    VOICI DONC....

    LE VINAIGRE D'ORLEANS.

    Le vinaigre d'Orléans    

    La production du vinaigre d'Orléans remonte à une période indéterminée du Moyen Age .Il s'agit à l'origine d'une boisson,puis d'un remède et d'un condiment.

    Le vinaigre d'Orléans   

    Ardents défenseurs de la gastronomie française ,Jean-François Martin ,6 em génération de la famille Martin Pouret, produit vinaigre ,moutarde et condiments selon les méthodes traditionnelles d'Orléans.

    Ci-dessous un champs de moutarde    

    Fier d'un savoir faire unique,hérité du Moyen-Age, l'artisan vinaigrier propose aujourd'hui une gamme de produits authentiques associantLe vinaigre d'Orléans  différence et gourmandise. 

    Le vinaigre d'Orléans   

      

    Le vinaigre d'Orléans   Une vue de la salle d'exposition  

    Le vinaigre d'Orléans   

    Parmi les entreprises emblématiques de la production du vinaigre ,on peut citer donc Martin Pouret fondé par la famille Pouret en 1797 et Dessaux fondé en 1824 par Charles Propère-Alexandre Dessaux.

    Le vinaigre d'Orléans Le vinaigre d'Orléans

       

     

          Pour la petite histoire le 3 novembre 1594 ,une maitrise-juré des vinaigriers ,buffetiers,moutardiers est contituée et le 12 décembre 1686 une ordonnance interdit de vendre du vinaigre dans les rues les dimanches et jours fériés.

    Le vinaigre d'Orléans      

    Le vinaigre d'Orléans

    Le vinaigre d'Orléans   

    En vous souhaitant un repas bien "piquant ",je vous dit.....

    Le vinaigre d'Orléans

    Le vinaigre d'Orléans

        

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 22 Septembre 2016 à 11:55

    Hi, hi, on est bien loin de cette époque où il était interdit de vendre du vinaigre le dimanche ... yes J'utilise très peu le vinaigre en condiment, seulement le blanc pour des tas de choses en ménage. Bises

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