• JOYEUX NOEL

    JOYEUX NOELCe soir juste une petite formalité !!!!  J'ai demandé à une partie de mes "Ambassadeurs" de venir eux même vous présenter tous nos voeux

    JOYEUX NOELJOYEUX NOEL   

    JOYEUX NOEL

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    JOYEUX NOEL

     

      

     

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    JOYEUX NOEL

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  • LES CALISSONS D'AIXAvec l'approche des fêtes de fin d'année la gourmandise va refaire surface !!!! c'est la raison pour laquelle je vais vous raconter ce soir l'histoire des ..........

    LES CALISSONS D'AIX    

    La première allusion au calissons semble remonter au XIIe siècle .Un texte en latin médiéval italien utilise le terme "calisone "pour désigner un gâteau d'amandes et de farine proche d'un massepain moderne.

    LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX  

    Cette confiserie se retrouve ensuite dans des territoires que les Vénitiens possèdent comme la Crète ou l'on retrouve des "kalisounia" ,faits de pâte d'amande et de noix auxquelles sont ajoutées divers épices (cannelle & girofle).

    LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX  

    Plusieurs hypothèses ont été évoquées pour expliquer l'origine du mot "calisson" .La première est que la cérémonie de bénédiction se déroulait autrefois à Notre Dame de la Seds trois fois par an :à Noel ,à Pâques et le premier septembre .

    LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX  

    Le prêtre prononçait alors la formule latine "venite ad calicem" (venez au calice) qui se produit en provençal "venes touti au calissoun" .Le mot calisson apparaît en provençal sous la forme "calisçon" avec le sens moderne dès 1503.

    LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX  

    Dans le jardin du musée provencal de Claude Brueys (Aix,1570-1628) publié à Aix chez Etienne David en 1628 ou on trouve les vers suivant ou il est question de la constructon du château de Cocagne pour Caramentran personnage de Carnaval et fervent  amateur de calissons. LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX

     

    Le calisson aurait été importé en Provence et affiné par un cuisinier du roi René au milieu du XVe siècle Au cours du second mariage de René avec Jeanne de Lavanen en 1454 le patron des confiseries  du Roi en aurait servi à cette femme réputée peu gracieuse,pour lui redonner le sourire et le "miracle" s'accompli !!!!!

    LES CALISSONS D'AIX   Pâte 

    à calisson

    LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX  

    Son étymologie la plus probable est que le provençal calissoun est formé sur calice et du diminutif -oun. soit petit calice et le calisson est rituellement,une sorte d'hostie .

    Il est probable ,que le mot ait circulé  entre l'Italie du nord et la Provence très proche géographiquement et culturellement

    LES CALISSONS D'AIX

    LES CALISSONS D'AIX    

     

    LES CALISSONS D'AIX 

    LES CALISSONS D'AIX

    Et pour conclure leur histoire voici en vidéo la fabrication des calissons    

     

     

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  • LA LUFFA  

    Ce soir je voudrais partager avec vous un cucurbitacée très original mais qui se mange mieux quand ils sont petits (moins de 12 cm)et toujours verts ;je vais donc vous faire découvrir ....... LA LUFFA  ou la courge éponge

    LA LUFFA   

    En fait sa fonction principale une fois mûre est  d'être utilisé comme une éponge de bain ou de cuisine après avoir été transformée pour éliminer tout sauf le réseau de fibre  de xylène.

    LA LUFFA

    LA LUFFA  Gaines , naissance et fleur de la plante

    LA LUFFA

     

     

    LA LUFFA 

      

     

    Si on laisse mûrir complètement la chaire disparaît pour ne laisser que le squelette fibreux et les graines. 

    LA LUFFA

     

     

     

    Commercialisée sous le nom de "luffaou" de luffa l'éponge est utilisée comme gommage.

    LA LUFFA    

     

    LA LUFFALA LUFFA

     

     

    LA LUFFA

    LA LUFFA

     

    Au Paraguay les panneaux d'isolation sont fabriqués à partir de luffa associé à une pâte d'amidon.On y ajoute un extrait de bruyère servant de répulsif contre les moustiques  et à partir de là on peut créer des meubles et construire des maison car c'est un très bon isolant

    Et comme le montre l'image ci-dessous la luffa peut faire également de magnifiques pots de fleurs.

    LA LUFFA    Merci de votre visite Et .......

                        

    LA LUFFA

     

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  • LE TROU DE BOZOULS      Ce soir une simple petite vidéo pour vous faire connaître :      LE TROU DE BOZOULS

                

    LE TROU DE BOZOULS

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  • DANS LES BOIS   

    Nostalgie nostalgie !!!!!! Au hasard du chemin en parcourant le "net" j'ai trouvé ce matin une ancienne poésie que jadis je savais sur le bout des doigts et qui m'a rappelé de vieux souvenir Voici donc :DANS LES BOIS de Gérard de Nerval  accompagnée de charmants petits oiseaux 

    DANS LES BOIS    

    Au printemps l'oiseau né et chante

    N'avez vous pas entendu sa voix??

    Elle est pure ,simple et touchante 

    La voix de l'oiseau dans les bois. 

    DANS LES BOIS  

    L'été l'oiseau cherche l'oiselle

    Il aime et n'aime qu'une fois 

    Qu'il est doux ,paisible et fidèle 

    Le nid de l'oiseau dans les bois.

    DANS LES BOIS  

    Puis quand vient l'automne brumeuse

    Il se tait .... avant les temps froids

    Hélas quelle doit être heureuse 

    La mort de l'oiseau dans les bois ! 

    DANS LES BOIS  

          

    DANS LES BOIS

    DANS LES BOIS

     

    DANS LES BOIS

    DANS LES BOIS

     

     

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