A quelques encablures des fêtes de fin d'année et pour vous mettre "l'eau" à la bouche ,je vous propulse ce soir à Sao Tomé l'île au chocolat

  

L'île de Sao-Tomé fût découverte le 21décembre 1470 par deux navigateurs portugais au service d'un riche marchant : Joao Gomes 

   

Le peuplement de Sao Tomé commence en 1493 par l'introduction de trois populations sur l'île jusqu'alors inhabitée. D'une part des bagnards portugais sont envoyés sur les nouvelles terres pour ,officiellement avoir une chance de rédemption mais en réalité ,c'est afin de s'en débarrasser  et avoir de la main d'oeuvre sur ces nouvelles terres.

    D'autre part des populations des zones côtières du golf de Guinée sont réduites au rang d'esclaves Enfin ,2000 enfants juifs espagnols orphelins sont envoyés sur l'île .C'était des enfants des familles juives espagnoles ayant fui l'Espagne lots de l'inquisition.

 A ces trois populations,se sont joints des colons et des militaires portugais .Au cours des deux siècles suivant ,les révoltes d'esclaves et les maladies survenues dans les plantations,et la piraterie,firent fuir la plupart  des planteurs vers l'Amazonie.  

  

C'est en 1822,lors de l'indépendance du Brésil ,que de nombreux colons portugais quittent le Brésli pour rejoindre Sao Tomé ou ils possédaient de grandes plantations.

  

Ils apportent avec eux les richesses du nouveau monde et des cacaoyers comme plante ornementales. C'est ainsi que le cacao a quitté pour la première fois le continent américain qui a donné à Sao Tomé le surnom de berceau du cacao africain.

 

 

 

La richesse de la terre et les conditions climatiques particulièrement favorables ont permis un développement rapide de la culture du cacao culminant en 1913 à 36.000 tonnes faisant de Sao Tomé le premier producteur mondial

  

  

C'est la période du développement des roças ,les grandes plantations vivant en autarcie avec pour certaines plusieurs milliers de travailleurs.

   Plantation de "roças"   

    

Au milieu du 20 ème siècle des révoltes éclatent suivies de répressions.L'indépendance de Sao Tomé à été proclamée le 12 juillet 1975.  

      Plantation de cacaoyers

    Et voici la récolte et le séchage des fèves

        et..... 

 le travail du chocolat  !!!!!!   

Attention à la surprise!!!!!   Pour vous remercier de votre visite et de votre fidélité je vous offre tous ces chocolats 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

                

 

 

 

 

 

 

 accompagnée de cette petite vidéo pour clôturer la visite